Tout d'abord, je tiens à m'excuser du peu de recettes ces derniers jours. J'ai été pas mal prise par le boulot, la soutenance et le mémoire de mon chéri. Mais aujourd'hui, j'ai un jour de repos et j'en profite pour passer un peu derrière les fournaux ! 

J'avais envie de faire un dessert assez rapide et de ne pas trop me prendre la tête, et vu que j'avais des pêches, cette idée m'est passé par la tête ! Et ça me permet aussi de participer à un concours (oui, encore un ^^) : celui de Tizi Cooks sur le thème les Desserts d'été !! 

J'ai fait les boudoirs moi même et ils étaient beaucoup plus réussi que la dernière fois !

 

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Recette des biscuits : 

 

3 oeufs 

75g de sucre

75g de farine

Un peu de sucre glace

 

Préchauffez le four à 180°.

Séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils commencent à être ferme, versez le sucre en pluie et continuez à battre. Une fois qu'ils sont fermes, ajoutez les jaunes d'oeufs.

Lorsque le mélange est bien homogène, incorporez la farine d'un coup à l'aide d'une spatule.

Versez le mélange dans une poche à douille et formez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Recouvrez les de sucre glace.

Enfournez 10 à 15 minutes, sortez les biscuits lorsqu'ils sont bien dorés.

 

Recette du tiramisu : 

 

1/2 pot de mascarpone

1 oeuf

50g de sucre

 

Dans un récipient, versez le jaune d'oeuf, le macarpone et le sucre et battez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

A coté, battez les blancs en neige avec une pincée de sel puis, lorsqu'ils sont fermes, incorporez les au mélange. 

Ajoutez une pêche coupée en morceaux.

Dans des verrines, ou dans un grand plat, alternez une couche de crème, une couche de biscuit, une couche de crème... Pour que ce soit meilleur au final, n'hésitez pas à tremper les biscuits dans de l'eau mélangée à du sirop de pêche.

Il ne reste plus qu'à déguster :)

 

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C'est une recette très gourmande et très fraîche. Espérons qu'elle glissera une touche de soleil dans ce mois de juillet !

 

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