14 janvier 2014

Cake à la banane et au chocolat

En ce début de semaine, j'avais très envie d'un bon cake. Je n'ai jamais fait de gâteau à la banane, alors quand j'ai vu la recette, j'ai eu envie d'essayer :)      Recette :  250g de farine 100g de beurre 100g de sucre 2 oeufs 1/2 de levure 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 3 bananes 150g de chocolat (ou pépites)   Préchauffez le four à 150°. Dans un récipient, faites fondre le beurre. Rajoutez le sucre et le sucre vanillé, puis les oeufs. Battez jusqu'à obtenir un mélange homogène. ... [Lire la suite]
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25 novembre 2013

Macaron à partager clémentine/chocolat

Depuis l'émission du Meilleur Pâtissier sur les biscuits où les candidats ont du faire des macarons, j'avais très envie de faire un gros macaron à partager. Mais surtout, j'avais envie de le faire avec des goûts de saison !  Je vous présente donc mon macaron à partager fourré avec une crème mascarpone/clémentine, des morceaux de clémentine entiers et un filet de chocolat au lait.  Mon macaron n'a pas donné exactement la même texture que les "vrais" macarons, il a plus la texture d'un biscuit aux amandes, mais ça déchire... [Lire la suite]
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03 novembre 2013

Le Voyageur

Je vous le disais hier, j'essaie de refaire les recettes proposées aux candidats du Meilleur Pâtissier. C'est pour ça que j'ai eu envie de tester le Voyageur, un gâteau que je ne connaissais pas du tout ! Et ça tombe bien, car avec cette recette, je participe au tour The Tops proposé par un tour en cuisine ! :)  C'est un gâteau à l'amande, punché avec un sirop de rhum et de citron. Sur le dessus, il y a un glaçage composé de fondant et, impératif, il faut écrire "Le voyageur" au chocolat sur le dessus.  Un dessert... [Lire la suite]
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02 novembre 2013

Cake marbré vanille/chocolat

Pour celles et ceux qui suivent le blog sur facebook, vous savez que j'ai regardé le Meilleur Pâtissier lundi soir sur M6. Déjà l'année dernière je m'étais dit "roooh, j'aurais dû m'inscrire", et forcément cette année, je pense pareil ^^  J'ai donc bien envie de vérifier que j'ai les compétences requises pour voir si je me dirai encore l'année prochaine "j'aurais dû m'inscrire" :)  Je vais donc toutes les semaines reprendre une ou plusieurs recettes (si j'ai le temps et l'envie) qui seront passées à l'émission. Pour cette... [Lire la suite]
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23 octobre 2013

Brownie au beurre de cacahuète

Cela fait des jours que je rêve d'un bon brownie, mais je voulais faire quelque chose d'un peu original. En cherchant un peu sur internet, j'ai trouvé cette idée : un brownie au beurre de cacahuète. Et comme il m'en restait un pot entamé dans le placard, c'était l'occasion idéale ;)      Recette : 200g de chocolat 150g de beurre 200g de sucre en poudre 3 oeufs 120g de farine 90g de beurre de cacahuète (plus ou moins, ça dépend des goûts)   Préchauffez le four à 200°. Dans un récipient, faites... [Lire la suite]
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23 septembre 2013

Crumble pomme/pêche

Mon père a une véritable passion pour les arbres fruitiers, ce qui fait qu'il y en a un nombre assez hallucinant dans le jardin de mes parents. Et comme il ne fait pas les choses à moitié, on doit avoir au moins 4 pommiers. Résultat : tous les ans à cette période, mes parents croulent sous les pommes. Donc tout y passe, le jus de pomme, la compote de pomme, les gâteaux à la pomme... Et cette année, en plus, on a un sacré recrudescence de pêches. Ce qui m'a conduit, tout naturellement, à faire un crumble pomme/pêche pour notre repas... [Lire la suite]
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17 septembre 2013

Petits gâteau chocolat/mascarpone

Cela faisait longtemps que je n'avais pas piqué une recette sur le blog de Stéphanie, mais l'autre soir, j'avais besoin d'un dessert rapide et pas compliqué et son gâteau au chocolat et mascarpone me faisait de l'oeil. Comment résister ? ^^     Recette :  200g de chocolat noir (au lait pour moi) 250g de mascarpone 4 oeufs 70g de sucre glace 40g de farine   Préchauffez le four à 180°.  Dans un récipient, mélangez le chocolat fondu et le mascarpone. Puis ajoutez les oeufs un par un en fouettant bien... [Lire la suite]
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10 septembre 2013

Gâteau au chocolat "pacman"

Ce week end j'assistais à un anniversaire surprise et c'est à moi qu'on a demandé de faire les desserts. J'ai donc ressorti ma recette de tarte au citron meringué, mais j'avais aussi envie de faire un gâteau plus personnalisé et plus "décoré". J'ai donc choisi de faire une gâteau au chocolat (valeur sûre ^^) et de le décorer avec de la pâte à sucre sur le thème pacman.       Recette (pour 16 parts) :  200g de beurre 400g de chocolat 8 oeufs 200g de sucre 150g de farine   Préchauffez le four à... [Lire la suite]
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27 août 2013

Gâteau au chocolat... et à la courgette ^^

C'est la grande mode en ce moment, associer le chocolat et la courgette. Pourquoi me direz-vous ? Car la courgette permet de faire un gâteau moelleux et très fondant sans avoir besoin d'ajouter de matière grasse au gâteau. Et comme la courgette a très peu de goût, le chocolat masque le goût de légume et on n'a absolument pas l'impression de manger de la courgette. Ca faisait longtemps que je me disais qu'il fallait que j'essaye cette recette mais je n'ai jamais pris le temps. Et l'autre jour, mon père me disait qu'il allait falloir... [Lire la suite]
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17 août 2013

Bavarois chocolat blanc/framboise

Et voilà comme promis mon deuxième gâteau d'anniversaire ! Il a eu un succès fou, c'était très bon et très frais. Il se compose en trois couches : une couche de biscuit, une couche de bavarois au chocolat blanc et une couche de mousse à la framboise. Par contre il faut le préparer la veille, ou le matin pour le soir.     Recette du bavarois au chocolat blanc :  170g de chocolat blanc 40g de sucre 3 jaunes d'oeufs 20cl de crème fraîche 20cl de lait 3 feuilles de gélatine   Dans un bol d'eau froide,... [Lire la suite]
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